(10여 년 전에 일본에서 화제가 된 중풍, 뇌졸증을 예방해주는 민간요법. 만드는 법은 아래 내용 참조) 맛객(블로그= 맛있는 인생) 단골로 다니는 음식점의 사장님은 한의학에 조예가 상당하신 분입니다. 부인 되시는 분이 허약한 체질이어서 직접 약을 만들기 시작한 게 계기라고 합니다. 그렇게 몇 십 ..

(10여 년 전에 일본에서 화제가 된 중풍, 뇌졸증을 예방해주는 민간요법. 만드는 법은 아래 내용 참조) 맛객(블로그= 맛있는 인생) 단골로 다니는 음식점의 사장님은 한의학에 조예가 상당하신 분입니다. 부인 되시는 분이 허약한 체질이어서 직접 약을 만들기 시작한 게 계기라고 합니다. 그렇게 몇 십 ..

(전어초밥) 초밥왕 남춘화의 모둠초밥에 빠지다 자연은 우리에게 풍부한 식재료를 제공해준다. 그래, 음식을 안다는 건 계절을 안다는 것이지. 계절을 안다는 건 자연을 아는 것이고. 그래서 궁극의 미각은 자연의 이치를 깨닫는데 있다고 맛객은 지난날에 말했다. 이 가을 가장 맛있는 초밥을 말할 때..

매운탕 생선회 먹고 난 뒤에 나오는 매운탕. 활어회를 먹는 묘미이자 독특한 한국식 생선회문화이다. 한국 사람이라면 활어회를 먹고 나서 매운탕으로 마무리를 해야 개운함을 느낀다. 그런데 매운탕의 맛은 항상 불만족이다. 대한민국 모든 식당에서 김치가 나오지만 정작 맛있는 김치는 찾기 힘들..

여느 호프집과 달랐다. 실내장식이야 평범 그 자체지만 그곳의 안주는 결코 평범하지 않았다. 그렇다고 정체불명의 퓨전은 아니다. 뭐랄까 식자재의 진귀함이랄까? 어쩌면 마음만 있다면 다른 집도 충분히 내 놓을 수 있는 음식일수도 있겠다. 하지만 음식에 대한 관심과 애정, 시간투자가 없다면 절..

해마다 이 때가 되면 성묘 길에 벌에 쏘이거나 뱀에 물리거나 또는 들 일을 돕다가 들에 서식하는 들 쥐(특히 등줄 쥐:Apodemus agrius coreae), 야생동물, 가축 등이 배설해 놓은 병균을 지닌 배설물에 접촉하여 피부병이나 가을철에 흔이 유행하는 렙토스피라증(렙토스피라균), 쯔쯔가무시병(한탄바이러스),..